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    塔夫食堂:这才是真的“心灵鸡汤”!

    2019-03-24     

    最近某学校的食品安全事件闹得沸沸扬扬,虽然反转不断,但最重要的是敲响了食品安全的警钟。


    高中生,平时大都过着“寝室—教室—食堂”三点一线的生活,食堂食品的安全问题与学生息息相关。

    为了增进大家对学校食堂的了解,小塔去采访了紫之校区的食堂负责人葛师傅,带大家走进塔夫食堂。



    01


    食堂的菜品来自于杭州大型农贸市场,葛师傅会考虑最近的天气和菜品的营养,列好食物清单,提前一天把清单给农贸市场的合作商。


    每天清晨6点,葛师傅早早来到食堂清点、安置菜品,开始一天的忙碌。


    准备食材,安排食堂人员的工作,监督食堂工作的有序进行,给餐具进行消毒,和老师学生进行沟通。


    食堂工作人员现有九位,他们的工作主要是:负责准备每顿饭菜,负责制作“小塔”,负责给师生打饭,负责清洗餐具、收拾餐桌等。

    在厨房内,工作人员必须穿工作服、戴帽子和手套,每天要打扫厨房,检查卫生情况。


    食堂的餐具每顿用完都必须要消毒,剩菜也必须倒掉,每天进购菜品,保证食材的新鲜和餐具的清洁。


    02


    食物的安全和营养是食堂首先要重视的,塔夫食堂的食材在选取、处理上一直秉承这两个原则。


    并且参考广大师生的意见,真正的服务于师生。


    葛师傅会提前一周制定好新的新单,均衡营养,菜单不重样,老师和学生也不会吃腻。

    荤素搭配,还有塔夫的特色甜品“小塔”,菜品丰富,选择多,比外卖更健康安全。


    并且食堂也会准备问卷调查,让班主任发给学生,了解学生的喜好,参考学生的意见适时更新菜单。


    葛师傅还跟小塔说了一件很有趣的事情:


    “食堂每天的汤都会更换,比如鸡汤、筒骨汤等。鸡汤我都会炖好几只整鸡,然后学生就排着很长的队等着捞鸡肉,先到先得。”


    网上的“心灵鸡汤”喝太多都变成“毒鸡汤”了,不如来塔夫食堂喝货真价实的鸡汤。


    塔夫的食堂还有一处独特的风景:经常看见老师与学生一起用餐,开怀畅谈。


    聊天内容不仅包括学习上的,也有生活上的,老师可以利用这个时间,及时了解学生最近的心理情况。


    03


    小塔还采访了几位同学对食堂的看法:


    同学A:

    Q:你来塔夫多久了?觉得食堂的饭菜口味吃着还习惯吗?

    A:来塔夫没多久,食堂的菜味道挺好的,吃的挺习惯的,菜的种类很多,每天都不一样,每次都会有我喜欢的菜。


    同学B:

    Q:你最喜欢食堂的什么菜呢?

    A:最喜欢“小塔”。早餐会有很多甜品,我很喜欢早餐的甜甜圈。


    Q:平时会自己点外卖吗?

    A:没有手机,所以平时不点外卖,而且在食堂吃饭很方便,节约时间。

    同学C:

    Q:到现在为止你对食堂印象最深的事情是什么呢?

    A:就是食堂的鸡汤,真的可以捞出一整只鸡,然后我就看见同学一放学就去食堂先捞鸡......

    距离高考越来越近,葛师傅说:我在塔夫工作将近三年了,有不少学生跟我说学习压力大,容易饿。


    希望他们在吃完食堂的饭菜后,补充元气,继续奋斗!


    大家要相信“没有什么是吃一顿不能解决的,如果有,那就再喝一碗塔夫的鸡汤!”


    

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